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專(zhuān)家提示常吃菠菜可有效保護眼睛
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食品安全
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專(zhuān)家提示常吃菠菜可有效保護眼睛 |
眼睛本來(lái)就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的信息來(lái)自于眼睛。正因為如此，眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老。
除了熬夜和過(guò)分勞累之外，營(yíng)養不良是眼睛“受傷”的一大原因。英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預防白內障有很大幫助。
同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿(mǎn)血絲；而β-胡蘿卜素，可以在體內轉變成維生素A，預防“干眼病”等癥。
不過(guò)，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長(cháng)。每天大米飯、炒肉、紅燒魚(yú)加甜飲料、甜點(diǎn)的生活，會(huì )使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)綠葉菜，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。
除了菠菜，小油菜、油麥菜、空心菜、木耳菜也都是物美價(jià)廉，營(yíng)養豐富的護眼菜。吃青菜對于眼睛的重要性，絲毫不遜色于吃藍莓，甚至有過(guò)之而無(wú)不及。
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